I GIOVANI AFFASCINATI DA LARINO, LE BELLEZZE E LE BONTA' DEL SUO TERRITORIO

Di

Accompagnare e raccontare il proprio paese, i suoi valori e le sue ricchezze, è una fortuna per me che amo la mia Larino e il mio Molise e, ancor più, un piacere grande se gli ospiti sono dieci giovani studenti dell'Università del Gusto di Pollenza, voluta, realizzata e gestita da Slow food.

Dieci giovani, accompagnati  da Nicola Del Vecchio, giovane agricoltore in San Giovanni in Galdo, già laureato di questa singolare università, provenienti dal piccolo stato del Liechtenstein, dalla Danimarca, Germania, Israele, Australia, oltre che da alcune regioni italiane. Hanno mostrato tutti di essere molto interessati alla conoscenza dei territori molisani vocati alla qualità dei suoi prodotti e di essere rimasti colpiti dalla bellezza di questa piccola grande Regione di cui non conoscevano l'esistenza.

La bellezza e la bontà del Molise, due elementi per niente considerati dalla politica e dall'attuale classe dirigente molisana, al centro della curiosità di questi giovani, che si occuperanno di enogastronomia e turismo una volta tornati nei territori di origine, e oggetto di una grande attenzione.

Per quanto riguarda  il territorio larinese non poteva non essere il grande protagonista l'olivo con il suo olio "Gentile di Larino" e le altre due sue varietà autoctone, la "Salegna o Saligna" e la "San Pardo" a duplice attitudine.

L'incontro all'Osteria del Borgo, in via Cluenzio, alla fine di un pranzo molto apprezzato dai giovani ospiti che, più volte, si sono complimentati con i padroni di casa, Assunta e Domenico, anch'essi giovani, che hanno imparato presto l'arte dell'ospitalità. Un elemento fondamentale perché, quando si abbina a piatti di grande bontà che trovano nell'olio "gentile" il filo conduttore e nei grandi vini molisani lo sposalizio ideale, lascia un ricordo indelebile oltre alla gran voglia di raccontare e tornare.

Larino, con il suo delizioso centro storico ricco di preziosità, ha fatto la sua parte nell'impressionare questi giovani prima di arrivare all'incontro con l'olio alla sala panel dove ad aspettarci c'era Maurizio Corbo, il grande animatore dell'olivo e dell'olio molisano, per una degustazione guidata che ha avuto l'effetto della ciliegina sulla torta.
Alla fine un caffè, una stretta di mano e l'invito a tornare.
pasqualedilena@gmail.com











  


 

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Nel 2017 il mondo ha perso un’area di foreste grande quanto l’Italia. L’indagine di Global forest watch

Di
Immagine
Nel 2017 il mondo ha perso un’area di foreste grande quanto l’Italia. L’indagine di Global forest watch  LIFEGATE Ambiente Pubblicato il 28 giu 2018 di Elisabetta Scuri Persino il raggiungimento di un accordo di pace può causare la deforestazione: è solo uno dei dati sconvolgenti presentati da Global forest watch. Ma la soluzione è a portata di mano.  Nel 2017 abbiamo perso una foresta grande quanto un campo da calcio al secondo . Si arriva complessivamente a 29,4 milioni di ettari distrutti , superficie paragonabile a quella del nostro paese.   Lo ha rivelato Global forest watch , piattaforma del World resources institute che sfrutta  Google maps per monitorare lo stato di salute della vegetazione mondiale, collaborando con l’ Università del Maryland . La perdita di alberi non è dovuta soltanto alla deforestazione , ma anche a cause naturali tra cui gli incendi . Va precisato, però, che fenomeni meteorologici es
Read more »

Un pericoloso salto all'indietro dell'agricoltura

Di
Immagine
TEATRO NATURALE - Editoriali 07/02/2024 L'agricoltura deve saper ripartire dalla natura e non da modelli che hanno fallito. Si vogliono accentuare le cause che hanno portato l’agricoltura ad essere fuori da uno sviluppo sostenibile Sto con chi coltiva la propria terra e sa che è piena di biodiversità, di vita. Chi sa, anche, che essa è la madre di tutte le madri, di noi umani come dei vegetali e degli animali. Sto con chi ama la natura ed ha ancora il senso del rispetto e degli altri valori, che ci rendono umani e ci legano all’altro per diventare comunità. Amo la mia terra, il Molise, perché espressione di ruralità e di biodiversità, i due caratteri persi laddove ha più inciso lo sviluppo e il progresso, dando vita alla pesante crisi che vive il clima. Uno sviluppo e un progresso a spese del territorio e della sua primaria attività, l’agricoltura. Non amo l’agricoltura industrializzata dei trattori alti tre piani e delle super concimazioni e super trattamenti che, pe
Read more »

La tavola di San Giuseppe

Di
Immagine
Un giorno speciale, il 19 Marzo, preceduto dalla visita alle tante cappelle che animavano Larino, ora centro storico, da "capammonde é capabballe", con i camini accesi e le pignate in evidenza e la tavola piena di bontà, soprattutto primizie, come gli asparagi. L'offerta di un piatto di bucatini con la mollica mista di uva passita, pinoli e olio "Gentile" che sapeva anche di quello "Salegno o Saligno", mentre l'oliva della varietà "San Pardo" faceva bella mostra sulla tavola imbandita. La devozione che si esprimeva in donazione e incontro, convivialità. Quella stessa che il giorno dopo raccoglieva la presenza di figuranti Giuseppe e Maria con il bambino e dieci ospiti per il pranzo delle 13 portate. Il "Convito" e la "Deozione di Sn Giuseppe nella Tradizione molisana, come scriveva l'indimenticabile Enzo Nocera. l'editore che ha dato tutta la sua passione al Molise, in un libricino pubblicato nel 1998 con l'As
Read more »