In giro con la scuola del gusto. 1a tappa-Montecilfone

Di



Claudio Florio e Sebastiano Di Maria
IN GIRO CON LA SCUOLA DEL GUSTO ALLA RICERCA DEI SAPORI E DEI PROFUMI CHE LA TERRA MOLISANA DA' GRAZIE AI SUOI BRAVI PRODUTTORI E TRASFORMATORI.
 

 
 
 
il sigillo di qualità
1a tappa, Montecilfone, a Casa Florio con il padrone di casa, Claudio, che, insieme con Sebastiano Di Maria, ci mostra la garanzia della qualità delle carni usate, i suoi deliziosi prodotti:
 
 
 
 
 
la Ventricina da affettare, la Ventricina da scavare come un tempo, la soppressata e le salsicce che d'inverno profumavano le piccole case con il focolare del nostro Molise.



 Un'impresa che onora il Molise e le sue antiche tradizioni nell'arte della preparazione delle carni dell'animale più generoso che si conosca, il maiale

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